Papa’s speculaas

12047042_10153667651834469_6831336980209226264_n

Hierboven het resultaat van de gebakken speculaas. Het recept heb ik van papa geleerd en zal van ouder op kind doorgegeven worden.

Spijtig nieuws voor jullie, maar het recept gaat geheim blijven.

Ik kan jullie wel vertellen dat het heerlijk ruikt naar speculaaskruiden en zoet van de suiker.

Er is wel wat geduld voor nodig want het deeg heeft een nachtje rust nodig. Zodat het resultaat een knapperig laagje rond een zachte binnenkant is. Zeker als ze nog wat warm zijn, net genoeg afgekoeld om je tong niet te verbranden.

In de kinderjaren was het een traditie om tegen de feestdagen een hele doos gevuld met deze lekkernij te hebben. Mijn broer en ikzelf kregen dan een hoeveelheid deeg waar we ons eigen figuur van vormden.

Papa maakte met de rest van het deeg bijna perfect dezelfde koeken. In rondjes of langwerpig. Deze wogen tot op de gram evenveel.

Dit jaar had papa de smaak goed te pakken en heeft wel 3 keer een grote portie gemaakt. Daarmee vult hij elke keer de grote oude ronde doos van tupperware. En gelukkig heb ik nu ook eentje. Wel een vierkante. Maar ik ben zo blij dat deze tijdelijk te krijgen was en hij stond dus ook op mijn verlanglijstje bij de feestdagen. Dank jullie mama en papa!!!! 😉

Greetz V

Advertenties

8 gedachten over “Papa’s speculaas

      1. Hier is dat Kamper speculaas geloof ik
        Ik ben meer fan van Urkerbrok
        Dat is dikke speculaasbrok
        afkomstig van Urk
        Voormalig eiland van vissers in de voormalige Zuiderzee

        Like

      2. Ooit het streekproduct Hasseltse speculaas gegeten? Dit is daarmee te vergelijken. En dan bedoel ik niet de voorverpakte plakkerige speculaas, maar de verse van bij de bakker.

        Like

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s